Glicerina 60ml
Wilton
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Glicerina pura. Bote de 60ml
La glicerina o glicerol, tiene una amplia variedad de aplicaciones en diferentes ámbitos comerciales. En pequeñas dosis es ideal para emulsionar o mezclar ingredientes que tenderían a separarse por si solos. Es un aditivo que mejora la presencia y la calidad de los productos aportando humedad y dulzura.
El uso más extendido de la glicerina en la repostería creativa es para la preparación del fondant.